かけて、合わせて、楽しんで。
“食卓でかける”新しいおだし
さささの特長
POINT-
料理をひきたてる
繊細な味と香り -
国産の天然素材
そのまま -
石臼で挽いた
さらさら食感
【単品】テーブルおだし さささ（いわし）
￥1,080（税込）
- かけて、合わせて、楽しんで。“食卓でかける”新しいおだし。 繊細な味と香りが毎日の食卓を豊かに彩ります。
「大切なひとに、いつまでも健康でいてもらいたい」 という想いから生まれた「さささ」。
選び抜いた国産天然素材だけを原料に、高級抹茶と同じ製法でていねいにていねいに作りました。 さらさらの口当たりと、素材そのままの繊細な風味、香りが魅力。
原料にも製法にもこだわった、 赤ちゃんにもからだを気づかう方にも安心して使っていただけるおだしです。
「いわし」は濃厚な香りと風味を楽しめるおだしです。 ひとふりすると料理に深いコクが加わり、本格的な味わいに仕上がる一品。 焼きそばや、おでんに“さささ”とかけてお使いください。
数量
製品詳細
- 内容量
- 25g×1本
- 原材料
- いわし節（国内産）
- 消費期限
- 製造日から1年
- 保存方法
- 直射日光、高温多湿を避けて保存してください
- 包装形態
- 簡易包装
- サイズ
- 瓶：直径約4cm×約10cm
- 贈答対応
- ギフト箱同時購入の場合のみ熨斗対応可
-
- システム商品コード
- ：000000000009
-
- 原産地
- ：日本
かけて、合わせて、楽しんで。
「おいしさも、健康的な暮らしも
好きなように楽しみたい」
そんな当たり前の想いに応えたくて、
食卓で楽しく使うおだし
「さささ」が生まれました。
いつものお料理にひとふり、
混ぜ合わせてふたふり。
かけるたびに料理の
味や香りが豊かに変わる、
これまでにないおいしさと感動を。
30倍アップ！
味の「三大うま味成分」を
ご存じですか？
料理の三大旨味成分とは、全ての食べ物に含まれる「グルタミン酸」、
魚や肉などに含まれる「イノシン酸」、椎茸などきのこ類に含まれる「グアニル酸」のことを指します。
これら合わさることにより、料理の風味を倍増させ、うま味を引き出してくれる成分です。
うま味の相乗効果！
3種類の組み合わせで30倍に！！
さささに含まれるうま味成分をプラスする事によって
「うま味の相乗効果」が生まれ、30倍の美味しさに！！
うま味の相乗効果
私たちは料理に肉や魚が入っていると美味しいと感じます。
これは料理に含まれるグルタミン酸に、肉や魚、きのこ類に含まれる豊富なイノシン酸とグアニル酸が合わさることで、うま味の相乗効果を引き起こして美味しくなるからです。
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グルタミン酸
全ての食材に含まれています。
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こんぶ 
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イノシン酸
鰹節、煮干し、肉類などに多く含まれているうま味成分です。
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かつお 
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あご 
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さばむろ 
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いわし 
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グアニル酸
しいたけ、マッシュルームなどに多く含まれているうま味成分です。
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しいたけ 
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うま味に関する研究は、世界各地で多くの機関や研究家によって、日々研究されています。
学術的な論文も一般に公開されています。
「ヒトは、グルタミン酸とイノシン酸またはグアニル酸の間に大きな相乗効果が起こる。
Large synergism between monosodium glutamate and 5’-nucleotides in canine taste nerve responses（イヌの味覚神経反応におけるグルタミン酸ナトリウムと5’-ヌクレオチドの大きな相乗作用）
グルタミン酸とイノシン酸またはグルタミン酸とグアニル酸の混合物の最大味覚強度は、それぞれ7倍と30倍であった。」
料理のおいしさをひきたてる
こだわりの素材・製法
-
COMMITMENT#1
原料は国産の
天然素材のみ -
COMMITMENT#2
うま味調味料・食塩・砂糖
保存料・添加物不使用 -
COMMITMENT#3
高級抹茶と同じ製法で
じっくり石臼挽き -
COMMITMENT#4
ていねいに作るから、
生産量は1時間で
たった10本
料理のおいしさをひきたてる
こだわりの素材・製法
-
お魚をより深い味わいに
-
洋食に和の風味をプラス
-
お味噌汁の香りを豊かに
-
サラダに風味のアクセントを
食卓を彩る６つの味わい
LINEUP-
かつお
風味豊かで旨みの強い定番のおだし。
どの料理にもおいしく使っていただける、
作り手おすすめの一品です。- オススメの使い方
- お吸い物や、和風ドレッシングに“さささ”とかけて。
-
あご
すっきりとした甘みのあるおだし。
料理に上品な旨みをプラスしてくれる、
食べ飽きない一品です。- オススメの使い方
- だし巻き卵や、茶わん蒸しに“さささ”とかけて。
-
さばむろ
コクがあり力強い味わいのおだし。
料理をグッと引き締めたいとき
しっかりした味の調味料とお使いください。- オススメの使い方
- お味噌汁や、お好み焼きに“さささ”とかけて。
-
いわし
濃厚な香りと風味を楽しめるおだし。
ひとふりすると料理に深いコクが加わり
本格的な味わいに仕上がる一品です。- オススメの使い方
- 焼きそばや、おでんに“さささ”とかけて。
-
こんぶ
まろやかで上品な味わいのおだし。
あっさりした甘みが素材の味を引き立てる、
老若男女問わずおすすめの一品です。- オススメの使い方
- 天ぷらや、カルパッチョに“さささ”とかけて。
-
しいたけ
香り高く芳醇な旨みを感じるおだし。
和風・洋風どちらにも合い、他のおだしと
重ねると一層の奥行きが生まれます。- オススメの使い方
- 煮物や、ハンバーグに“さささ”とかけて。
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