1. 実食！！「さささ」をポテチで試してみました

1-1 下準備

さささ6種類を、以下の組み合わせでブレンドします。
今回はうま味の大きな要素である「しいたけ」「こんぶ」を基準に魚系を混ぜ合わせる方式で、うま味30倍アップの効果を狙っていきます。配合は1:1:1で組み合わせています。

今回はポテチにさささを振りかける方式で試食を行っていますが、ジップロックなど密封できる袋にポテチとさささを入れて、シェイクするという方法でですと、さささが均等に混ざり、ムラなく美味しくいただけますので、そちらも是非お試しください。

• ポテチ（塩味） ※ポテチの定番「うすしお」で検証します。

• 1.しいたけ×こんぶ×かつお
• 2.しいたけ×こんぶ×あご
• 3.しいたけ×こんぶ×いわし
• 4.しいたけ×こんぶ×さばむろ

1-2 実食

各組み合わせのさささをポテチに振り掛けて実食します。
あらかじめポテチには塩味がついているので、その塩味にこのさささの味が合わさるとどうなるのか。
さまざまな予想が飛び交いながらそれぞれ楽しんでいますが、果たしてそのお味はどうでしょうか。

1-3 感想

4種類の味をそれぞれ食べていき、みんな一言目に出てくる感想は「美味しい！！！」「新しい！！！」という声で評判は非常に良かったです。「普通のおやつが料理になる！！！」という驚きの感想を発する方もいらっしゃいました。おやつが料理になる？という事はどういう事なのか、私も一口食べてみると「確かに、言われてみれば。。。」ポテトの味にさささのだしの風味が口の中で広がり、確かに料理になったような不思議な味わいに！食べれば食べるほどクセになっていきます。

2. 結果発表

2-1 一番人気だった組み合わせは？

今回一番人気だった組み合わせは「しいたけ×こんぶ×かつお」の組み合わせでした。
やはり日本人に馴染みのあるかつおの風味が今回は一番人気が高いようでした。
どの味も人気でしたが、かつおが全体的に人気が高かったようです。
特に「じゃがいも」と「しいたけ」の相性が良く、そこにかつおの風味が加わることで味に奥深さを与えている印象です。

しいたけ

こんぶ

かつお

さささの商品一覧はこちら

感想：

じゃがいもの風味にしいたけが合わさると甘みが増してすごく美味しい！
その後にかつおの風味が口の中で広がるので、こういう「料理」としてあってもおかしくない。
これは味のフェーズが変わります！

2-2 それぞれの組み合わせについて

どの組み合わせも美味しく、今回も僅差でしたが結果としてはこちらになりました。
じゃがいもの甘みを引き立てるしいたけに、こんぶの深い味わいが重なることで素材がより生きてきます。
うま味30倍の効果は絶大でした。

みんなの感想：

しいたけ×こんぶ×かつお

だしの風味がしっかり広がり、予想通りの味ながら個性的。しいたけとの相性も抜群です。

しいたけ×こんぶ×さばむろ

さばむろの独特な風味が大人の味わいを引き立て、しいたけと昆布との一体感がGood！
クセになります。

しいたけ×こんぶ×いわし

優しい味わいで美味しく、ポテチの塩気がマイルドに。青臭さがクセになるサラサラ感も魅力です。

しいたけ×こんぶ×あご

あごの甘みとしいたけ、昆布の旨味が調和し、和風コンソメスープのような上品な味わいになります。

4. 番外編

今回はポテチのうすしおで実食を行いましたが、「他の味も試してみたい！」というリクエストも多数いただきましたので、後日番外編として2種類の味を試してみました。

4-1 さささを「コンソメ」で試してみた！

かつおをかけるとスパイスの風味が強まり、カレーのような味わいに変化します。
さばむろをかけると、焼きさば風の塩気が加わり、おつまみにピッタリ！
しいたけをかけると甘みが急増し、旨味が乗算的に広がって美味しさが倍増します。
めちゃくちゃ美味しい！！！

4-2 さささを「のりしお」で試してみた！

かつおをかけると、おかかおにぎりのような味わいになり、おつまみにもぴったりの濃い味に。
いわしは焼き海苔風の香ばしさを引き立てますが、あごは海苔に負けがち。
さばは、かつおと混ぜると絶妙なバランスでとっても美味しいです。